Le Rituel de la Nourriture
LA RECETTE DE L'AWASI
Juan Pablo Mardones
"Pour nous, la nourriture va de pair
avec le milieu qui nous entoure.
Notre objectif est de prendre un peu
du désert et de le présenter dans
les assiettes de nos hôtes."
(EN) JUAN PABLO MARDONES
"Un restaurant à
l'air libre qui sert
une cuisine andine
sophistiquée
est en soi
un jalon"
TRAVEL + LEISURE, U.S.A.
Cinq sens
pour vivre une
expérience culinaire
locale à l'Awasi
